Descriere
Alira Aliman Chardonnay Oak 2025 – vin alb sec din Dobrogea
Aliman Chardonnay Oak 2025 caută echilibrul dintre prospețime și intensitatea unui Chardonnay fermentat și maturat în lemn de stejar franțuzesc. Face parte din Colecția Aliman, numită după satul de pe malul Dunării Vechi unde se află viile noastre. Soarele generos al Dobrogei și maturarea lentă a strugurilor îi dau o aromă intensă, iar baricul îi adaugă rotunjime.
Este un alb rafinat, care atrage iubitorii soiului prin culoarea galben intens și prin textura obținută din batonnage-ul consecvent.
Note de degustare
- Culoare: galben intens.
- Nas: debutează cu pepene galben, piersică și papaya, urmate de flori albe și note discrete de vanilie.
- Gust: fructe exotice, pepene galben, iasomie și vanilie, cu note discrete de autoliză și o tentă de ardei gras verde; aciditatea e completată de un caracter onctuos.
Cum a fost făcut
Strugurii au fost culeși și selectați manual, apoi presați direct. Mustul a fermentat în barrique-uri de stejar franțuzesc, la 16–18°C, iar vinul a rămas în aceleași butoaie până la un total de 8 luni de contact cu lemnul. În acest timp a trecut prin mai multe etape de batonnage, care îi dau textura cremoasă.
Cu ce se potrivește
Un Chardonnay cu baric se simte bine lângă sosurile albe: spaghetti sau pollo alla carbonara. Merge la fel de bine cu preparate din carne albă, cu fructe de mare sau cu o friptură de porc la tavă.
Servire și păstrare
- Temperatura de servire: 8–10°C.
- Potențial de învechire: 2 ani.
Întrebări frecvente
Ce înseamnă „Oak” în numele vinului?
Că vinul a fermentat și s-a maturat în barrique-uri de stejar franțuzesc, cu un total de 8 luni de contact cu lemnul.
Ce este batonnage-ul?
Amestecarea periodică a vinului cu drojdiile fine din baric; de aici vine caracterul onctuos al acestui Chardonnay.
La ce temperatură se servește?
Răcit, la 8–10°C.
Specificații
- Soi: Chardonnay
- Tip: alb sec
- Recoltă: 2025
- Alcool: 13,5%
- Încadrare: DOC-CMD Murfatlar
