Descriere
Alira Aliman Merlot 2019 – vin roșu sec din Dobrogea
Aliman Merlot 2019 arată potențialul pe care îl are acest soi sub soarele dobrogean. Face parte din Colecția Aliman, gama care poartă numele satului de pe malul Dunării Vechi unde se află viile noastre. Pe solul de loess cu depuneri calcaroase, strugurii se maturează lent, iar Merlot-ul capătă o textură catifelată și o expresivitate aparte.
E genul de vin roșu elegant și complex care se deschide frumos la masă, fără să obosească – o alegere sigură atât pentru o cină în familie, cât și pentru o seară cu prietenii.
Note de degustare
- Culoare: roșu rubiniu.
- Nas: plăcut și complex, cu fructe roșii și fructe de pădure, însoțite de note ușoare de condimente și mentă.
- Gust: fructe roșii coapte, dulceață de prune, note discrete de lemn dulce, frunze de dafin și mentă; elegant și complex.
Cum a fost făcut
Strugurii au fost culeși manual. Procesul a început cu o macerare la rece de 5–8 zile, urmată de fermentare la 24–25°C, timp de 8–10 zile, în tancuri de inox pentru vinuri roșii și în tancuri rotative, care permit o macerare mai intensă. Vinul a fost apoi maturat 16 luni în barrique-uri din stejar franțuzesc.
Cu ce se potrivește
Merlot-ul de la Aliman se potrivește de minune cu carnea de vită, cu mielul sau cu un mușchiuleț de porc. Notele de dafin și mentă îl fac un partener bun pentru preparatele cu ierburi aromatice.
Servire și păstrare
- Temperatură de servire: maximum 18°C.
- Decantare: cel puțin 30 de minute.
- Potențial de învechire: 10–12 ani, la 13–14°C, în poziție orizontală, ferit de soare.
Întrebări frecvente
Cu ce se servește Aliman Merlot 2019?
Cu vită, miel sau mușchiuleț de porc.
La ce temperatură îl servesc?
La cel mult 18°C, după minimum 30 de minute de decantare.
Cât poate fi păstrat?
Între 10 și 12 ani, la 13–14°C, cu sticla culcată și ferită de lumină.
Specificații
- Soi: Merlot
- Tip: roșu sec
- Recoltă: 2019
- Alcool: 14,5%
- Încadrare: Varietal
- Volum: 750 ml
